Cocinando con mamá

Estoy preparando la cena de Navidad...

El menú de este año, está inspirado y guiado por las recetas de mamá:

Carne (redondo de ternera en España o pollo ganso, como se llama en Chile) con sandalio, una salsa hecha a base de aceite, ajo, huevo y migas de pan remojadas en vinagre. ¡Una especie de mayonesa muy sabrosa! Todo esto, acompañado de una ensalada de espinacas con tomate, aguacate (palta) y lo que encuentre.

Nada muy contundente ni en gran cantidad, porque luego viene un risotto a la milanesa, hecho con caldo de carne de verdad, azafrán, cebolla, vino blanco y cáscaras de limón, todo aderezado con unos filamentos de queso Grana Padano, para darle más cuerpo. Y éste es el plato principal.

Y de postre, la famosa espuma de limón de mi mamá, decorada con filamentos de chocolate, derretido al baño maría por mí mismo.

Gracias por toda la sabiduría culinaria del cuaderno de recetas que me hizo mi madre. A cada bocado me acordaré de ustedes y celebraremos a la distancia. Besos.

Para los lectores de mi blog

Desde mi voz escrita, desde el alma, con el corazón y mis manos, quiero agradecer a todos los que alguna vez pasan por aquí y me regalan algo de tiempo, de sus ojos, de su vida y pocas veces, algún comentario que enriquece y ayuda a alimentar mi blog.

Gracias a todos los que me acompañan en este viaje. Siempre sería mejor que fuesen más, pero mejor es que seamos pocos y buenos. Se disfruta más. Gracias por estar aquí, por caminar conmigo, por mirar lo que veo, por leer lo que digo, por disfrutar con las aventuras, desventuras y las idas de cabeza que, de vez en cuando, tengo.

Felices fiestas, feliz Navidad y que el 2009 sea un buen año para todos. Da igual si mejor o peor, al menos que sea distinto.

Besos y abrazos.

Aprendí de ti - Soledad Guerrero

Me topé hace unas semanas con esta canción por casualidad y la he redescubierto. Tenía que ponerla en el blog.



En tus labios descansa mi primer temblor
mis primeras caricias mudas
ilusiones y sueños sólo para dos
rebeldías, pecados...
Y hoy mi cuerpo reclama lo que descubrió
en un abrazo

Aprendí de ti, soñador
la palabra amor
aprendí y de qué sirvió
si ahora faltas tú

Ahora soy el silencio y me quedo aquí
entre todo lo que fue tuyo
me confundo en recuerdos y no sé mentir
quiero estar a tu lado
Y hoy mi cuerpo reclama lo que descubrió
en un abrazo

Aprendí de ti, dulce seductor
la palabra amor
aprendí y de qué sirvió
si ahora faltas tú

Aprendí a inventar valor cuando falta
y ya ves, no aprendí a renunciar a ti...

Aprendizaje - Taller Nº11

No sé si es valentía o simple desparpajo, pero después de Rosalía y Lorca, ahora me toca a mí.

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No dejes que mi corazón se deshaga
En diez partes de sangre fría,
Sin el brioso oleaje del agua salada
Ni la quietud inquieta de las rías.

Déjalo latir con pasión y desmesura,
Que se olvide de su pasado martirio,
Para ser capaz de afrontar con bravura,
Los malos momentos del amor tibio.

No dejes que se llene de raíces secas
Cántale canciones de amor al oído,
Porque mi corazón no tiene macetas,
Sino una pradera húmeda de sentidos.

Que mi corazón no se llene de moho verde
Ni de negras nubes ni blancas montañas,
Que no se olvide de su pasado rebelde
Y saque fuerzas de sus propias entrañas.

Que ame siempre como la primera vez
Que se entregue a ello por completo,
Que no pierda la altiva sencillez
De saber querer sin ningún complejo.

Que renueve el agua estanca del dolor pasado
Y que sepa lamerse rasguños y heridas,
Que no olvide palpitar, cual loco desbocado,
Como si en ello se le fuera la vida.

Soneto de la dulce queja - Federico García Lorca

Tengo miedo a perder la maravilla
de tus ojos de estatua, y el acento
que de noche me pone en la mejilla
la solitaria rosa de tu aliento.

Tengo pena de ser en esta orilla
tronco sin ramas; y lo que más siento
es no tener la flor, pulpa o arcilla,
para el gusano de mi sufrimiento.

Si tú eres el tesoro oculto mío,
si eres mi cruz y mi dolor mojado,
si soy el perro de tu señorío,

no me dejes perder lo que he ganado
y decora las aguas de tu río
con hojas de mi otoño enajenado.

Negra Sombra - Rosalía de Castro

Cando penso que te fuches,
negra sombra que me asombras,
ó pé dos meus cabezales
tornas facéndome mofa.

Cando maxino que es ida,
no mesmo sol te me amostras,
i eres a estrela que brila,
i eres o vento que zoa.

Si cantan, es ti que cantas,
si choran, es ti que choras,
i es o marmurio do río
i es a noite i es a aurora.

En todo estás e ti es todo,
pra min i en min mesma moras,
nin me abandonarás nunca,
sombra que sempre me asombras.